Arañitas y arepitas de yuca

Arañitas, una receta remitida por nuestro estimado Hillbilly es muy parecida a las arepitas de yuca, pero con una textura distinta. Los hilitos de yuca que sobresalen les dan la apariencia de arañitas. La diferencia entre arepitas de yuca y arañitas es que las arepitas se hacen usando el lado mas fino del rallador.

Tiempo: 15 Mins
Dificultad: Fácil
Sirve: 4 personas

Preparación previa: Raya la yuca con el lado grueso del rayador (guayo)

Ingredientes:

• 1 libra de yuca
• 1/4 taza de aceite
• 2 cucharadas de leche
• 1 cucharadita de azúcar
• 1/2 cucharadita de anís.
• 1 huevo

Preparación:

1. Mezcla todos los ingredientes excepto el aceite. En una cacerola calienta el aceite. Vierte la mezcla una cucharada a la vez en la cacerola, haciendo tortas pequeñas. Fríe las tortas hasta que doren en ambos lados en ambos lados.
2. Sirve inmediatamente.