Las semillas de cajuil son fuente de sabor y salud

La nuez del cajuil tiene gran demanda a escala mundial por sus propiedades nutricionales.

Santo Domingo.- Las semillas de cajuil se pueden conseguir en supermercados, diversas tiendas de comestibles y hasta en cualquier semáforo del país. Su delicioso e inconfundible sabor ha hecho de estas frutas secas una de las favoritas de los dominicanos pero además, su contenido nutritivo las convierte en un alimento que aporta al cuerpo los ácidos grasos insaturados, protectores del sistema cardiovascular.

La nutrióloga Claudette Díaz recomienda consumir las semillas de cajuil con otros grupos de alimentos que incrementen su potencial nutritivo. “Se puede añadir a ensaladas y arroces diversos, carnes de sabor suave como las aves o incluso carnes rojas y también se pueden consumir en postres”, expresa. Añade que también es buena idea mezclarlas con cereales para aumentar su potencial.

Valor nutricional
Díaz comenta que consumir 100 gramos de semillas de cajuil aporta al cuerpo 550 kilocalorías y 30.19 gramos de carbohidratos, de los cuales 5.91 gramos son azúcares. También hay que mencionar, dentro del contenido nutritivo de este alimento, sus 43.85 gramos de grasa y 18.22 proteínas. A nivel de vitaminas, las semillas de cajuil proporcionan vitaminas del complejo B y vitamina C y minerales esenciales como el calcio, el hierro, el magnesio, el fósforo y el potasio.