El intenso sabor del foie gras de oca o pato

Santo Domingo.- Descubierto hace cinco mil años en Egipto, cuando las ocas salvajes emigraban de Escandinavia para pasar el invierno en las zonas pantanosas del delta del Nilo, asombrados de su peculiar tamaño y sabor interno, los egipcios comprendieron que este animal producía un hígado muy especial nada más y nada menos que el “foie gras”.